欧姆加热杀菌机

作用原理

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利用电脉冲诱导冻肉制品内部产生离子微电流，消融并破坏样品中的冰晶。解冻时，样品内部游离水和结合水阻抗发生改变，通过对解冻过程中冻品阻抗的实时监测，反馈控制器调整最佳输出功率，实现快速、非热、均匀高效的解冻过程，最大程度保留食材的解冻色泽，缩短时间，减少汁液流失。